Domaine des Hardières, 2022, A.O.P Anjou, Vin Blanc
Le vin
Accords mets-vins : En service direct, sa complexité aromatique et son équilibre gustatif lui permettront de nombreuses associations mets – vins, avec entre autres des poissons fumés et crus, des coquillages crus et cuits, des crustacés (langoustines, langoustes, homards…) accompagnés d’une sauce réduction crémée, des noix Saint-Jacques poêlées, de nombreux poissons grillés ou en sauce, les fromages de chèvre secs
- Couleur : Blanc
- Pays d'origine : France
- Région : Val de Loire
- Appellation : A.O.P Anjou
- Cépages : Chenin Blanc
- Taux alcool : 13.5% vol
Peut être conservéConseil de dégustation
- Robe : Robe jaune serin avec de très beaux reflets « or/vert ».
- Température de service : 8°-10°
- Nez : Le nez se livre par touches : tout d’abord sur des arômes de fruits blancs (pêches) et d’agrumes (citron, pamplemousse) puis sur des fleurs entêtantes comme le tilleul et le chèvrefeuille, arômes typiques du chenin blanc. En finale, une touche fumée légèrement grillée confirme la minéralité de ce bel Anjou blanc sur un terroir très schisteux.
- Accords mets-vins : Apéritif, Fromage, Volaille, Poisson
- Bouche : L’attaque en bouche s’exprime sur une belle rondeur presque suave et la fraîcheur très ligérienne apporte une trame au vin et l’élance. Cette belle vivacité conforte le joli tonus de fin de bouche pour de nombreux accords gastronomiques.
- Niveau de garde : 5 ans
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