Domaine Bois de la Neuve, 2022, A.O.P Coteaux Varois en Provence, Vin Rosé
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Apéro, Volaille, Gibier, Légumes
- Couleur : Rosé
- Pays d'origine : France
- Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Appellation : A.O.P Coteaux Varois en Provence
- Cépages : Grenache Noir - Syrah - Cinsault
- Taux alcool : 12.5% vol
Prêt à servirConseil de dégustation
- Robe : La robe est rose clair.
- Température de service : 8°-10°
- Nez : Nez intense aux notes de fruits rouge (fraise) et de fruits à noyau (abricot).
- Accords mets-vins : Apéritif, Déssert, Légumes
- Bouche : La bouche est un parfait mélange de légèreté et de rondeur.
- Niveau de garde : 2 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Jean-François Balestrière, représentant de la 3ème génération familiale, pratique une culture raisonnée dans le respect du bien- être et de la viabilité du vignoble (respect de la biodiversité, preservation des abeilles, enherbement maitrisé).
La région
Le Saviez-vous ? Le vin rosé représente 88,5% de la production viticole provençale. Souvent considéré comme le petit dernier de la famille, le vin rosé n'est cependant pas le dernier né. Le premier vignoble provençal est apparu il y a 26 siècles. Les Grecs envahissent le sud-est de la France et importent des plantes que l'on n'avait encore jamais vues en France : des vignes. Les premiers millésimes font leur apparition. Dotés d'une couleur très claire, ils s'apparentent à l'ancêtre du vin rosé que l'on connaît aujourd'hui.
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