Château Jérémie Cuvée Y, 2020, A.O.P Corbières-Boutenac, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : ce vin accompagnera à merveille les gibiers (cerf, sanglier et daube) un carré d’agneau des Causses en croûte d’olives noires, un faisan à la broche, des ribs de porc grillé ou une belle côte de bœuf maturée
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Languedoc Roussillon
- Appellation : A.O.P Corbières-Boutenac
- Cépages : Carignan - Grenache Noir - Syrah
- Taux alcool : 14.5% vol
*Gratuit à partir de 250 € d'achat
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HVE
À conserver en caveCommentaire de la Revue du Vin de France
Dense, profond, structuré, ce vin allie puissance et finesse. La finale est relativement longue et termine sur une pointe de fraîcheur. À déguster sur un confit de canard.
Conseil de dégustation
- Robe : Robe pourpre à reflets violets.
- Température de service : 14°-16°
- Nez : Nez de forte intensité, note de cerise, crise noir et d’épices douces, nuances de cacao.
- Accords mets-vins : Barbecue, Viande rouge, Gibier
- Bouche : Bouche souple et opulente avec une belle harmonie et des tannins souples.
- Niveau de garde : 10 ans
Domaine et terroir
Le domaine
A côté du domaine de la Ferrandière, sur l’étang de Marseillette, s’étendent 65 ha de vignoble sur le village de Fabrezan. Le vignoble est ancré dans le terroir des Corbières, sur le chemin entre la cité de Carcassonne et Narbonne. En 2015, Jean-Claude Mas en fait l’acquisition. Entièrement rénovée, la cave du domaine permet aujourd’hui de recevoir toute la vendange dans des conditions optimales pour une vinification soignée. Orienté Est/Ouest, les vignes âgées d’une vingtaine d’années bénéficient d’un sol argilo-calcaire et argilo limoneux
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