Couleur : Rouge
Pays d'origine : France
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Saint-Émilion Grand Cru
Cépages : Merlot - Cabernet Franc
Degré d'alcool : 12.5°
Vendu en caisse bois
à partir de 6 bouteilles
Robe : Robe avec une couleur profonde.
Température de service : 16°-18°
Nez : Nez avec une parfaite pureté aromatique alliée à des notes de fruits noirs.
Accord mets-vins : Viande rouge, Fromage, Volaille, Charcuterie
Bouche : Légère sucrosité en bouche, laisse la place à une élégante tension avec des tannins raffinés, veloutés.
Niveau de garde : 30 ans
En 1954, lors du premier classement de Saint-Emilion, Château Angélus est Grand Cru Classé. Il bénéficie déjà d’une forte notoriété qui l’aidera à traverser la crise des vins de Bordeaux de 1973 et à aborder le renouveau œnologique des années 80. C’est à ce moment-là que, fort du passé de ce merveilleux cru, mais résolument tourné vers l’avenir, Hubert de Boüard de Laforest, œnologue diplômé de l’Université de Bordeaux, initie et mène une politique ambitieuse et novatrice, pour des vins d’excellence. Stéphanie de Boüard-Rivoal, Présidente Directrice Générale d'Angélus, représente la 8ème génération de la famille de Boüard de Laforest, incarne désormais Angélus. Le vignoble de 27 hectares d’Angélus est situé au cœur d’un amphithéâtre naturel, dominé par les trois églises de Saint-Emilion. Au cœur de ce site privilégié, où les sons s’amplifient, on pouvait entendre les cloches sonner l’angélus le matin, à midi et le soir. Elles rythmaient la journée de travail dans les vignes et les villages, les femmes et les hommes s’arrêtaient alors de travailler pour se recueillir quelques instants.
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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