Vignoble Nicolas THEREZ "l'incoMpris Mauzac", 2022, Vin de France, Vin Blanc
Le vin
Contient des sulfites
- Couleur : Blanc
- Pays d'origine : France
- Appellation : Vin de France
- Cépages : Mauzac
- Degré d'alcool : 13% vol
*Gratuit à partir de 250 € d'achat
Peut être conservéConseil de dégustation
- Robe: Robe jaune pâle aux reflets discrètement verts.
- Température de service: 10°-12°
- Nez: Nez frais de pomme, poire William, avec un soupçon de coing et de fleurs blanches.
- Accord mets-vins: Apéritif, Fromage, Volaille, Poisson
- Bouche: Une attaque souple en bouche, puis une légère acidité qui accompagne l’évolution et la fin de bouche, conférant un équilibre et une tension remarquables.
- Niveau de garde: 3 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Le vignoble Nicolas Therez est une cave particulière au cœur du village de Serres, en Haut Vallée de l’Aude, où nous sommes les seuls vignerons indépendants sur ce terroir unique et privilégié. Notre exploitation est née de la complicité de deux familles, Therez et Caruso, qui dès 2008 ont écidées de passer les 35 ha de vignes en Agriculture Biologique afin de travailler dans le respect de la nature. Nos parcelles idéalement situées sur des coteaux exposés au sud, en bordure de garrigue et de zones forestières, reposent sur des terres argilo-calcaires où la maturation des raisins sera lente, source de complexité et de finesse, de précieux atouts qualitatifs pour nos vins.
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