Bouteille de 75 cl
Contient des sulfites
Couleur : Blanc
Pays d'origine : France
Région : Champagne
Appellation : A.O.P Champagne Brut
Cépages : Pinot Noir - Pinot Meunier - Chardonnay
Degré d'alcool : 12.5% vol
Peut être conservé
Robe : Robe jaune dorée très lumineuse. Effervescence vive alimentée par un beau cordon blanc.
Température de service : 10°-12°
Nez : Belle intensité aromatique. Bouquet soutenu aux arômes de fruits à chair blanche légèrement toastés. A l’aération, apparaissent des notes profondes qui soulignent la puissance des vins de réserve.
Accord mets-vins : Apéritif, Volaille, Poissons, Crustacés, Dessert
Bouche : La cuvée 3 Cépages excelle par sa persistance en bouche à la fois ample et généreuse où s’entremêlent des notes fruitées puis briochées. Le dosage bien adapté s’efface au profit d’une finale riche, charpentée et bien structurée tout en laissant s’exprimer les fruits compotés.
Niveau de garde : 3ans
Au 19ème siècle, Paul Bijotat originaire du Berry se marie avec Hélène Robert issu d’une famille de viticulteur de la Vallée de la Marne. Ils s’installent à Romeny sur Marne et produisent alors du vin blanc. Leur fils Maurice épouse Eliane Houdrichon, la consommation du champagne se démocratise et les premières bouteilles du Champagne Maurice Bijotat sont alors produites et commercialisées en direct du caveau à Romeny sur Marne. En 1982, leur fils Bernard se marie avec Fabienne Delalande, il reçoit alors de ses parents des vignes à Romeny. Né alors le Champagne Bernard BIJOTAT.
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