À la découverte du domaine de Camensac : un grand cru classé du Médoc

L’histoire du domaine de Camensac

Le domaine de Camensac plonge ses racines dans l’histoire de France. Mentionné pour la première fois sur les cartes de Cassini au temps de Louis XIV, il était alors une simple ferme. Cependant, au fil des siècles, cette terre, autrefois dépendante d'une maison noble, s’est peu à peu tournée vers la viticulture. Dès 1805, le vin produit à Camensac jouissait déjà d’une réputation de qualité.

Le classement des grands crus en 1855, réalisé pour l’Exposition universelle de Paris, a confirmé la place de Camensac parmi les meilleurs. Ce classement reposait sur la moyenne des prix des vins les plus cotés durant les cinquante années précédentes, une preuve que Camensac offrait un produit recherché sur le marché.

Parmi les familles influentes ayant marqué l’histoire de ce domaine, les Popp, d’origine allemande, ont contribué à son succès lors de cette période charnière. Puis, en 1964, la famille Forner, également propriétaire du prestigieux Marques de Caceres en Espagne, a redonné vie à un domaine en déshérence. En 2005, la famille Merlaut a pris les rênes de Camensac, travaillant depuis près de 20 ans à le ramener au niveau des meilleurs crus classés du Médoc.

La philosophie et les pratiques du domaine

Au cœur de la philosophie du domaine de Camensac se trouve une volonté : refléter fidèlement la nature des sols du Médoc dans chaque bouteille. L’objectif est de proposer des vins à l’empreinte médocaine tout en conservant une singularité propre à son terroir.

Le domaine pratique une viticulture conventionnelle tout en s’engageant sur la voie de l’agro-écologie. Avec la certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) de nouvelle génération, Camensac vise un équilibre entre rendement et respect de l’environnement, en réduisant l’utilisation de produits chimiques. Bien qu’il ne produise que des vins rouges, la variété de cépages utilisée – et surtout la part croissante du cabernet-sauvignon – contribue à la richesse et à la profondeur de ses crus.

Les vins du domaine : un millésime à découvrir

Parmi les bouteilles à mettre en avant, le Camensac 2021 est particulièrement notable. Cette cuvée marque une étape importante dans le travail entrepris depuis 2007 pour reconquérir la place du Cabernet-Sauvignon sur les graves profondes du domaine. Avec 66 % de ce cépage dans l’assemblage, le millésime 2021, bien qu’intercalé entre deux années solaires (2020 et 2022), s’impose par sa droiture et son caractère typiquement médocain. Contrairement à d’autres vins de ce millésime, souvent critiqués pour leur austérité, le 2021 de Camensac se distingue par son élégance et son équilibre.

Le parcours du vigneron : une vision ambitieuse

À la tête du domaine depuis 2005, le propriétaire a suivi un parcours atypique. Diplômé en information-communication, il a ensuite acquis une solide expérience sur le terrain, apprenant chaque aspect du métier de vigneron.

Ce savoir-faire, allié à une vision dynamique, a permis au domaine de retrouver ses lettres de noblesse et de reconquérir les marchés internationaux. La renaissance de ce cru classé de 1855 est aujourd’hui reconnue dans le monde entier.

Pour les années à venir, l’ambition est claire : Camensac continuera à prouver qu’en respectant son terroir et ses valeurs, il demeure un grand vin du Médoc, intemporel et authentique. Les projets incluent une augmentation de la part du Cabernet-Sauvignon, ainsi qu'une exploration dans la production de vin blanc.

Le mot du vigneron

Le réchauffement climatique pose de nombreux défis aux vignerons du monde entier, mais au domaine de Camensac, nous avons une certaine chance. Grâce au cabernet-sauvignon, notre cépage de prédilection, nous n’avons pas à changer notre ADN viticole. Ce cépage résiste bien à la chaleur, ne craint pas la sur-maturité et supporte les attaques de mildiou, tout en conservant des arômes fruités et des tanins fondus. Cela nous permet de continuer à produire des vins fidèles à notre terroir, tout en nous adaptant aux nouvelles réalités climatiques.

Le domaine de Camensac incarne la tradition et l’innovation. Fort de son histoire, il est prêt à affronter l’avenir avec audace, en continuant à produire des vins qui reflètent la richesse du Médoc tout en respectant la nature.

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